생활 속 식초 활용 방법

2018-12-10 09:15:57

식초: 식초는 아세트산을 주성분으로 하는 조미료이며 양조식초와 과일식초, 화학식초 등으로 구분된다. 식초는 살균력이 강해 식품을 보존하는 데 쓰이면서 음식물에 신맛을 내는 데 쓰인다. 식초의 특성을 살려 생활 속에서 식초를 활용하는 방법 몇가지를 소개하면 다음과 같다.

■ 먼저 석쇠를 리용해 고기나 생선을 굽기 전 식초를 석쇠 구석구석에 바른 후 구이를 하면 눌어붙지 않으며 깨끗해진다. 또 기름이 눌어붙은 그릇과 후라이팬 등은 식초를 적당량 넣은 물로 끓인 후 설겆이를 하면 깨끗하게 설겆이가 된다.

■ 싱크대나 세면대의 배수구가 막혔을 때는 소다와 식초 그리고 뜨거운 물을 활용하면 간단하게 뚫을 수 있다. 막힌 배수구에 소다를 한컵 정도 넣은 후 곧바로 식초를 비슷한 량으로 넣어주면 보글보글 거품이 일어나는데 이때 뜨거운 물을 흘려보내 주면 배수구도 뚫리면서 악취도 제거해준다고 한다. 리유는 소다는 약염기의 탄산수소나트륨이고 식초는 약산의 아세트산인데 두 성분이 만나 중화반응이 일어나면 세척의 기능이 생기기 때문이라고 한다. 따라서 배수구 청소 뿐만 아니라 욕실바닥 등에도 화학세제 대신 사용이 가능하다.

■ 얼룩진 유리창을 닦을 때 식초를 넣어 섞은 물을 분무기에 담아 뿌린 후 깨끗한 수건이나 천으로 닦아주면 창이 아주 잘 닦인다. 식초물로 창을 닦은 후 마른 수건으로 닦아 마무리한다.

■ 덜 익은 김치로 찌개를 끓일 때에도 식초를 활용하면 보다 좋은 맛을 낼 수 있는데 찌개가 거의 다 끓었을 무렵 식초를 1/2 큰술 넣어주면 식초의 신맛이 신김치의 맛을 내주기 때문에 보다 좋은 맛을 낼 수 있다. 

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