안전한 섣달 그믐날의 식탁 담보
중고급 료식업체 전문 검사

2020-01-14 09:08:34

13일, 연길시시장감독관리국 연서분국에서는 섣달 그믐 식사를 제공하게 될 연길시 중고급 료식업체에서 전문 감독, 조사를 전개해 명절기간 시민들의 식품안전을 담보했다.

집법일군들은 선후하여 연길장백송호텔, 카이로스호텔 등 호텔 주방의 음식재료 입품 검사 기록, 종업원의 건강증 소지, 음식 저장 및 식품첨가제 사용, 식기 세척 및 소독, 시설과 설비 운행, 종업원 자체 검사 기록, 주방페기물 처리 기록 등 정황을 낱낱이 검사하고 나서 조사과정에 발견된 문제를 제때에 시정할 것을 요구했다. 이와 동시에 집법일군들은 료식업체에서 그믐 식사를 겨냥한 전문적인 식품안전사고 응급 대비책을 강구하고 사전에 점검해 시민들의 ‘그믐 식탁’ 안전을 보장할 것을 독촉했다.

이번 조사를 통해 대부분 호텔에서 식품안전 관리 직책을 잘 리행하고 식품 가공 처리를 규범화한 등 전반 상황이 량호한 것으로 나타났으나 부분 호텔에서 식품견본 보관이 규범화되지 못하고 환경위생에 보다 류의해야 하는 등 문제점이 발견됐는데 모두 제때에 시정한 상황이다.

한편 집법일군들은 소비자들이 명절기간 식사를 마치고 결산할 때 계산서를 자세히 대조하고 상가로부터 정규적인 령수증을 발급받으며 예약령수증, 소비명세서, 령수증 등을 잘 보관할 것을 제시했다. 또한 업체에서 소비자들이 직접 술과 음료를 준비하는 것을 제한하거나 최저소비금액을 정한 경우 사전에 서면으로 명시할 것을 요구했다. 더불어 소비자들이 온라인 경영업체에서 출시한 반가공 세트 음식 재료의 생산일자와 유효기간 등을 잘 확인하고 주문령수증 등 구매령수증과 대화기록을 잘 보관할 것을 귀띔했다.

강화 기자

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