작지만 뛰여난 효능 가진 땅콩

2021-08-30 08:58:56

땅콩은 밭에서 나는 우유라고 불릴 정도로 3대 영양소를 비롯한 필수 아미노산까지 갖춘 완전식품이다. 크기는 작지만 활용법이 다양한 땅콩에 대해 자세히 알아본다.

다양한 디저트의 이름과 그 유래

2021-08-30 08:58:56

식사 후에 달콤하게 마무리할 수 있는 디저트는 대부분 외국에서 들어온 것들이 많다. 단맛을 내는 설탕이 중세시대부터 대량 생산되면서 설탕을 리용한 각종 디저트가 만들어지기 시작했다고 한다. 디저트라는 단어는 프랑스어에서 유래됐는데 이제는 전세계의 많은 사람들이 알고 있고 즐기는 문화가 됐다.

모양 따라, 맛 따라 다른 감자튀김

2021-08-30 08:58:56

햄버거 세트 메뉴에서 꼭 등장하는 감자튀김은 막상 없으면 아쉬운 꽤 훌륭한 조연과도 같은 존재로 햄버거 먹방 타임을 함께 채워준다. 보통 감자튀김은 길고 가늘게 썰어 튀겨낸 후 소금을 살짝 뿌려 먹는 것이 일반적이지만 가만히 생각해보면 특정 프랜차이즈는 조금 다른 모습을 띠는 경우도 있다. 우리 말로는 그냥 다 감자튀김이라고 하지만 사실 다 나름 대로의 이름이 있다. 모양도 맛도 조금씩 달라 각자의 이름을 가진 감자튀김의 종류를 알아본다.

조금 더 신선하게 해산물 즐기기

2021-08-23 09:02:45

◆자연산 회 VS 양식 회자연산을 따지기보다는 ‘제철’ 수산물인 경우에 품질이 뛰여나다. 제철은 생물이 알을 낳는 시기인 산란기를 말하며 생선이 산란을 준비하면 지방과 영양분이 풍부해지고 살이 두터워져 맛이 좋아지기 때문이다. 제철에 먹는 자연산은 말할 것이 없지만 제철이 아닐 때는 양식의 품질이 더 뛰여나다.

지금은 풋귤 먹는 시기

2021-08-23 09:02:45

귤은 주황색이지만 초록색을 띤 ‘청귤’과 ‘풋귤’도 있다. 모두 동일한 청색 귤로 보이기 때문에 풋귤과 청귤은 혼용되는 경우가 많다. 대부분의 소비자가 혼란스러워하며 심지어 풋귤을 청귤로 표기하는 사례도 있다.하지만 풋귤과 청귤은 다른 종류의 귤이다. 청귤과 풋귤은 청색이라는 색감 때문에 헛갈리기 쉽지만 품종이 다르다. 청귤은 진귤 등의 재래감귤인 반면 풋귤의 대부분은 온주밀감 품종으로 덜 익은 상태의 귤을 말한다. ‘덜 익은’ 귤이므로 출하기간도 아예 정해져있다. 그 시기는 바로 지금이다.

소스류의 새별, 비네그레트 드레싱

2021-08-23 09:02:45

신종 코로나바이러스 감염증 확산 이후 가정내 료리 회수가 늘어나면서 소스류 소비가 전세계적으로 높아지고 있다. 트렌드는 ‘가벼운’ 소스다. 샐러드 등으로 가볍게 한끼를 즐기는 ‘라이트푸드’가 인기를 끌면서 소스류 또한 가벼운 품목이 주목을 끌고 있다.

음식 속 숨어있는 설탕을 찾아라

2021-08-23 09:02:45

비만과 각종 성인병 심지어 암 유발까지 설탕과의 련관성이 지목되는 상황에서도 섭취량 조절이 어려운 리유에는 설탕이 우리 눈에 잘 보이지 않는다는 문제도 있다. 아무리 설탕이 달콤한 유혹을 해도 설탕을 직접 퍼먹는 이는 거의 없다. 어떤 음식에 얼마만큼 설탕이 들어있는지를 잘 모르고 먹는다는 얘기다. 믹스커피 속 설탕이나 음식 조리시 넣는 소량의 설탕만이 눈으로 겨우 확인되는 정도다.

웰빙 밥상에서 빠지지 않는 양배추

종합 2021-08-09 08:47:56

다양한 료리에 사용되는 만큼 양배추가 지닌 효능도 뛰여나 팔방미인 채소라고도 불린다. 현대인에게 꼭 필요한 식품중 하나로 꼽히는 양배추의 효능 및 섭취 방법을 알아본다.

건강한 다이어트를 위한 슈퍼푸드들

종합 2021-08-09 08:48:23

체지방 감량은 건강과 외모 자신감 향상에 큰 역할을 하지만 무리한 다이어트를 감행한다면 몸에 꼭 필요한 영양소가 소실될 수 있다. 영양섭취가 부족하면 요요현상을 겪기 쉬운 체질로 변할뿐더러 로화가 촉진되기도 한다.

유럽에서 김장 대신한다는 ‘이것’

종합 2021-08-09 08:48:42

‘따끈한 밥에 스팸 한쪼각’이 떠오르는 것처럼 바삭하게 구운 토스트 하면 생각나는 단짝이 있다. 바로 달콤한 잼이다.

여름철 더위에 지친입맛 돋구는 깨잎

종합 2021-08-09 08:49:28

상추와 함께 우리에게 익숙한 쌈채소가 바로 깨잎이다. 깨잎은 들깨의 잎사귀로 독특한 향이 주는 풍미가 뛰여나다. 그래서 쌈채소는 물론 여러 음식의 맛을 돋구는 식재료로도 인기가 많다.

바다향 물씬, 밥상 단골손님 ‘김’

2021-08-02 08:52:39

김은 간단하게 밥 먹을 때 떠오르는 음식중에서도 으뜸으로 손 꼽히는 반찬이다. 짭짤한 소금이 뿌려져있어 밥에 싸 먹기 좋은 김도 있고 소풍이나 나들이를 갈 때 혹은 여러 영양소를 한번에 섭취하고 싶을 때 먹는 김밥용 김도 있으며 짭짤하거나 달콤한 맛이 매력인 볶음 김, 김 특유의 맛이 강하며 간장에 찍어먹는 김 등 여러 종류의 김들이 존재한다. 모두에게 익숙하고 친숙한 김의 종류에는 어떤 것들이 있는지 알아본다.

맛과 영양 동시에 사로잡은 도마도

金麟美 2021-08-02 08:52:39

‘도마도가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴은 파랗게 질린다.’유럽의 오랜 속담이다. 오래 전부터 도마도는 의사가 필요하지 않을 정도로 건강에 좋은 식품으로 인식되였다는 걸 느낄 수 있다. 실제로 도마도는 타임지가 선정한 세계 10대 건강식품에 선정된 슈퍼푸드이다. 요즘은 대형 마트에서도, 류통 업계에서도 도마도가 대세라고 한다. 익숙한듯 익숙하지 않은 도마도의 새로운 변화를 알아본다.

꼭 먹어봐야 하는 돼지, 소 고기 특수부위들

2021-08-02 08:52:39

삼겹살이나 목살 등 대중적으로 사랑받는 돼지고기, 요즘은 자주 먹는 부위외에도 다양한 부위들을 즐겨 찾는 사람들이 늘어나고 있다. 평소 같은 부위만 먹어봤다면 이번엔 소고기나 돼지고기 특수 부위를 함께 즐겨보는 건 어떨가?

력사가 깊은 식재료들

2021-07-26 08:55:53

우리에게 너무나 익숙한 식재료들 중에는 감히 상상도 되지 않을 정도로 긴 시간을 거쳐 우리에게 다다른 것들이 많다. 혹은 반대로 우리에겐 별로 익숙하지 않아서 력사가 짧을 것 같은 식재료들이 의외로 1만년에 가까운 력사를 갖고 있기도 하다.