시리얼에 대해 몰랐던 것들

2019-04-15 09:08:37

바쁘고 피곤한 아침에는 번거로운 마음에 아침식사를 건너뛰기 쉽다. 이럴 때 간편하면서도 맛있게 먹을 수 있는 아침 메뉴중에는 시리얼이 있다. 과거에는 주로 아동을 겨냥한 시리얼 소비가 많았으나 최근에는 현미나 그래놀라 등 건강한 통곡물로 만든 시리얼이 성인 소비자에게 인기를 끌고 있다. 건강한 통곡물과 견과류, 과일의 원물을 최대한 살린 신제품들이 잇달아 출시되면서 경쟁도 뜨겁다. 1인 가구나 다이어트를 하는 녀성에게도 인기가 높은 시리얼, 하지만 우리가 모르고 있거나 잘못 알고 있는 정보도 많다.

인연이 인연으로 이어지는 동네카페－‘브이로그’

신연희 기자 2019-04-15 09:07:09

먼 걸음 할 필요 없이 집처럼 편하게 머물다 가는 그곳, 내 집 근처에 이웃처럼 자리한 동네카페를 소개한다. 연변대학 사범분원 남쪽 방향으로 걸어서 10분이면 닿는 도로 바로 옆에 ‘브이로그’가 있다. 언뜻 주택단지 사이에 지어진 평범한 1층 창고처럼 보이지만 실은 대학을 졸업하고 꽤 오래동안 커피를 내려온 바리스타 리기무(27살)가 꾸린 작업실이자 카페다. 빼곡하게 들어선 상가지역이 아닌 꽤 오래된 주택들이 대부분인 이곳에 리기무는 길옆 보잘것없던 1층 창고형 집을 최소한으로 개조한 공간에 누구나 편히 머물다 가는 아담한 카페를 차렸다. 이곳 동네와 어쩐지 묘하게 닮아있는 브이로그의 통유리창을 통해 바깥 풍경을 보고 있자면 마치 이곳의 주민이 된 것만 같다.

소화에 좋다는그리스 슈퍼푸드키오스 마스티하

2019-04-08 09:03:56

슈퍼푸드는 말 그대로 영양이 풍부하고 면역력 향상에 도움이 된다고 알려진 식품군이다. 건강에 좋다는 식품들이 대거 등장하고 있지만 뛰여난 효능이 있어야 슈퍼푸드로 인정받는다. 수많은 슈퍼푸드중 키오스 마스티하(希腊乳香胶)는 최근 유럽이 주목하는 식품이다. 마스티하는 그리스 키오스섬 남부지역에서만 자라나는 나무로 절개부위에서 나오는 액체를 딱딱하게 굳혀서 만든 식품이다. 전세계적으로 키오스에서만 재배되기 때문에 이름도 키오스라는 단어가 붙여져 ‘키오스 마스티하’라고 불린다.

청매, 황매, 금매…매실 여러가지 이름

2019-04-08 09:03:37

​추위를 이겨내고 가장 먼저 꽃망울을 틔우는 매화는 봄을 여는 꽃이다. 매화나무 열매는 매실로, 6월부터 수확한다. 예로부터 매실은 가정 상비약부터 건강까지 챙기는 보약으로 활용돼 ‘푸른 보약’으로 불렸다. 매실은 중국이 원산지이다. 동의보감에는 “매실은 맛이 시고 갈증, 설사를 멈추게 하며 근육, 맥박이 활기를 띠게 한다.”고 기록돼있다.

믿었던 닭알의 배신,일주일에 몇개 먹어야 할가?

2019-04-08 09:03:18

​전세계에서 가장 값싼 ‘완전식품’으로 칭송받던 닭알이 때 아닌 ‘론난의 주인공’이 됐다. 다름 아닌 ‘건강’ 론난이다. 최근 일주일에 닭알을 서너개씩 먹거나 식사로 콜레스테롤을 하루에 약 300밀리그람씩 섭취하면 심장 질환을 일으키커나 조기사망을 유발한다는 연구 결과가 미국의 학협회저널 최신호에 발표됐다. 이번 연구는 과거 ‘닭알 섭취가 심혈관계질환 위험을 높이지 않는다’는 연구 결과와 상반되는 데다 끼니마다 닭알을 섭취하라는 캠페인과도 상충되는 결과여서 상당한 파장이 예상된다.

소비량이 크게 늘어나고 있는 푸룬

2019-04-08 09:02:43

​푸룬(西梅脯)의 인기가 심상치 않다. 푸룬이 뼈건강이나 장건강에 도움을 주는 과일로 알려지면서 점차 인기를 얻고 있다. 최근에는 간식용으로 푸룬을 매일 챙겨먹는 직장인들도 눈에 띄게 늘고 있다. 임신부들이 변비 해소를 위한 목적으로 푸룬을 구매한 것이 시작이였으나 현재는 건강이나 피부미용, 다이어트 식품용으로 목적이 다양해지면서 소비층도 넓어지고 있는 추세이다.

항산화물질 더 높다는 봄딸기

종합 2019-04-01 08:45:47

몸에 좋은 항산화물질이 가득 들어있는 색상음식, 그중에서 베리류는 몸에 좋은 성분을 가득 담고 있는 과일이다. 항산화물질이 풍부한 베리류는 심장질환 위험을 20%가량 낮출 수 있다는 스웨덴의 연구도 있다.

바나나는 노랗다?빨간 바나나도 있다

종합 2019-04-01 08:41:56

바나나는 ‘노란색’의 대명사다. 그나마 알려진 새로운 종류는 노랗게 익기 직전인 ‘록색 바나나’ 정도이다. 하지만 붉은 빛갈을 자랑하는 의외의 바나나도 있다.

만능 채소 시금치, 착즙주스로 먹으면 좋다

종합 2019-04-01 08:39:56

료리계에 ‘만능 소스’가 있다면 채소계에는 ‘만능 채소’가 있다. 바로 푸른 잎 채소의 대표주자인 시금치다. 시금치는 각종 질환 예방에 좋은 식품으로 소개되고 있다.

설탕보다 건강한 설탕 대체 식품들

종합 2019-04-01 08:37:51

설탕이 각종 만성질환의 주요원인으로 꼽히며 전세계에선 ‘설탕과의 전쟁’에 한창이다.

파릇파릇 새싹보리슈퍼푸드로 각광

종합 2019-03-25 09:40:07

보리에서 싹을 틔운 뒤 15센치메터 자라난 어린 잎인 새싹보리가 비타민과 무기성분 함량이 풍부한 웰빙 식품으로 주목 받고 있다.

미세먼지 횡포로 찌든 날엔 미역과 고등어

종합 2019-03-25 09:38:11

미세먼지로 인해 ‘재빛 하늘’만 쳐다보게 되는 요즘 신조어가 생겨났다. 바로 씨톡스, 몸속 깊숙이 쌓인 미세먼지를 배출하는 데에 해조류와 해산물이 효과적이라는 점이 알려지며 생겨난 말이다.

물이라고 다같은 물이 아니다

종합 2019-03-25 09:36:08

건강과 웰빙이 식품업계 트렌드로 떠오르며 음료 시장도 변화하고 있다. 최근 이 시장에서 가장 주목받고 있는 것은 ‘건강한 물’이다.

‘완전식품’ 닭알,잘 고르기와 보관하기

종합 2019-03-25 09:34:21

닭알은 남녀로소 다 선호하는 음식이다. 닭알 한개에는 단백질, 지방, 비타민, 엽산, 칼슘, 철, 마그네슘 등 11종의 필수 영양소가 골고루 들어있고 열량도 72칼로리 정도로 부담스럽지 않은편이다. 말 그대로 ‘완전식품’인 닭알, 어떤 걸 골라 어떻게 보관하면 좋은지 소개한다.

봄이 오면 식탁부터 달라진다

종합 2019-03-11 08:36:39

봄이 오면 식탁부터 달라진다. 향긋한 봄나물부터 여린 새싹채소 등이 밥상우에 올려진다. 새싹채소는 최근 몇년전부터 영양가있는 채소로 주목받으면서 다양하게 활용되고 있다.