바나나에도 개성 담은 이름 붙기 시작

2021-05-31 08:24:32

우리가 좋아하는 바나나는 ‘노란 바나나’로 대표되는 캐번디시 품종이다. 지난 1960년대 곰팡이균이 일으키는 파나마병으로 멸종위기에 처한 그로스미셸 품종을 대체한 그 바나나이다.

썩지 않게 과일 보관하는 방법

2021-05-31 08:25:37

과일마다 보관방법이 제각기 다르기 때문에 해당 과일에 맞게 보관해야 오래동안 신선하게 즐길 수 있다.

다이어트에 도움되는 과일들

2021-05-31 08:23:50

‘색상별’ 다이어트는 다양한 색감의 음식을 통해 영양분을 골고루 섭취하면서 당분이나 지방의 섭취를 줄일 수 있는 다이어트이다. 채소와 과일을 빨강, 노랑, 록색, 검정, 흰색 등으로 나누어 하루에 3가지 색 이상의 음식을 선택해 섭취하면 된다.

카페인 함량 가장 높은 커피는?

2021-05-24 08:41:07

신종 코로나 바이러스 감염증 확산 후 정서적 건강과 면역력 강화를 위해 숙면의 중요성이 커졌다. 커피는 숙면을 가장 방해하는 음료로 종류별로 다른 카페인 함량을 미리 알고 있는 것이 도움된다. 흔히 에스프레소에 카페인이 가장 많다고 여기기 쉬우나 이보다 더 높은 함량을 가진 커피 메뉴도 있다.

쑥으로 만나는 다양한 료리들

2021-05-24 08:40:43

향긋하고 몸에도 좋은 쑥, 쑥은 성인병을 예방하는 3대 식물로 오랜 옛날부터 사랑받아왔으며 식용은 물론이고 약용으로도 많이 사용되고 있다. 동의보감에 따르면 쑥은 따뜻한 성질을 갖고 있어 위장과 간장, 신장의 기능을 강화해 복통 치료에 좋다고 한다.

어떤 료리든 잘 어울리는 단호박

2021-05-24 08:40:19

단단한 껍질 속 노란빛 속살과 풍부한 영양분을 품고 있는 고마운 채소 단호박, 호박중에 가장 인기가 좋은 단호박은 맛이 아주 달고 효능 또한 뛰여나다. 특히 노란빛 속살은 베타카로틴을 많이 함유하고 있어 강력한 항산화 효과가 있다. 또한 눈, 피부, 혈관 건강과 로화 예방 등 다양한 효능을 가지고 있어 꾸준하게 섭취할 경우 체력증진에 도움이 된다. 효능 만큼이나 다양하게 즐길 수 있는 단호박은 간단히 쪄내 건강 간식으로 즐겨도 좋고 다양한 료리에 활용해서 먹어도 잘 어울린다. 단호박 속살에 영양분이 많아 껍질을 벗기는 경우가 있는데 오히려 단호박 껍질에는 우유보다 많은 칼슘이 들어있기 때문에 껍질째 먹는 것이 좋다.

고기 매일 먹어도 될가?

2021-05-17 08:37:59

단백질은 우리 몸에서 사용되고 남은 것은 배출되거나 지방으로 저장되기 때문에 많이 섭취한다고 해서 모두 단백질로 흡수가 되는 것은 아니다. 동물성, 식물성 단백질을 매 끼니 적정량으로 꾸준히 섭취해야 건강에 리롭다.

몸속 로페물 제거하는 식품들

2021-05-17 08:37:30

신종 코로나 바이러스 감염증으로 외출이나 운동이 쉽지 않은 상황이다. 움직임이 줄어들다 보니 운동부족으로 몸무게가 늘어난 이들이 많다. 사실 늘어난 몸무게보다 건강에 더 문제가 되는 건 몸속 로페물이 제대로 배출되지 않고 있다는 점이다. 우리 몸은 대사를 통해 에너지를 계속 만들어낸다. 에너지로 쓰이고 남은 로페물은 땀과 호흡, 대소변으로 배출되여야 한다. 하지만 움직임이 덜해지고 겨울철 추운 날씨로 환기도 잘하지 않으면 로페물이 제대로 나가지 못하고 몸안에 쌓이게 된다. 로페물이 몸 밖으로 배출되지 못하고 체내에 쌓이면 각종 피부염과 대장염, 대장암과 같은 질병에 걸릴 가능성이 높아진다. 뿐만 아니라 체내의 항상성이 깨져 혈액순환, 신진대사, 배변활동을 방해한다. 이에 몸속 로페물 배출을 용이하게 해주고 독소제거에 도움을 주는 식품을 알아본다.

코로나로 달라진 우리의 식품 트렌드

2021-05-17 08:39:58

코로나19로 전세계가 패닉에 빠졌던 2020년은 어느 때보다 많은 변화가 있었다. 식생활도 큰 영향을 받았다. 어떤 음식을 어디서 어떻게 먹을지, 모든 면에서 변화를 체감할 수 있었다. 미국 최대 친환경식품 류통업체 인 홀푸드에서 코로나19로 달라진 우리의 식생활을 반영해 ‘2021년 식품 트렌드’를 발표했다.

쉽게 해먹을 수 있는 근사한 바질료리

2021-05-17 08:37:00

향신료의 일종인 바질은 주로 이딸리아료리나 중국료리에 사용되는 식재료다. 고수나 박하보다 먹기 좋아 호불호가 크게 갈리지 않는 식품이기도 하다. 샐러드에 넣어서 생으로 먹어도 풍미가 아주 좋다. 바질은 집에서도 손쉽게 키울 수 있어서 료리를 즐겨 하는 사람이라면 한번쯤 길러봤을 식물이기도 하다. 씨앗까지도 먹을 수 있는 식품이라 각종 다이어트 식품으로도 인기가 많은 재료다.

쌈채소의 대명사 상추의 효능

2021-05-07 15:24:24

오래전부터 쌈 채소 하면 깨잎과 함께 량대 맥을 이뤄 온 상추는 재배시기만 지키면 비교적 잘 자라기 때문에 집 근처 자투리땅이나 터밭에서 상추를 직접 재배해 먹는 사람들도 많으며 고기나 회를 먹을 때에도 상추를 꼭 곁들여 먹곤 한다. 그동안 상추의 효능 하면 많은 사람들이 불면증 해소를 떠올리곤 했는데 실제로 상추에는 불면증 해소 외에도 더 많은 건강에 유익한 효능들이 숨겨져 있다. 싱싱하고 맛도 좋은 상추에 숨겨져 있는 잘 알지 못했던 효능들로는 어떤 것들이 있는지 알아본다.

음식맛을 더 좋게 만드는 방법들

2021-05-07 15:26:12

같은 레시피를 보고 료리를 만들어도 맛이 다 다르다고 한다. 성공하면 다행이지만 그대로 보고 따라 했는데도 실패했을 땐 난감하기 그지없다. 료리를 버리고 다시 만들어야 하나 싶은 날도 있다. 하지만 앞으로는 료리에 실패해도 맛을 보았을 때 생각했던 맛이 아니더라도 마법처럼 료리의 맛을 바꿔줄 수 있는 방법이 있다.

향긋한 풍미가 좋은 봄나물, 달래

2021-05-07 15:23:39

향긋한 풍미와 특유의 알싸한 맛이 매력적인 달래, 입맛을 돋우는 대표적인 봄나물인 달래는 들에 나는 약재라 여겨 봄에 가장 먼저 임금에게 바치던 고급 음식이다. 지금은 비닐하우스 재배를 통해 365일 언제나 맛볼 수 있지만 특히 봄에 맛이 절정에 오른다. 달래는 비타민C가 풍부해 춘곤증에도 좋고 칼로리가 낮아 다이어트에도 효과적이다. 달래는 일반적으로 양념장이나 료리에 넣어 감칠맛을 살려주는 역할을 한다.

모시잎에 이렇게 많은 칼슘이?

2021-05-06 08:40:15

모시　하면 천연직물 원료가 떠오른다. 음식　하면 겨우 생각나는 것이 모시잎 송편이다. 송편을 더욱 맛있고 쫄깃하게 만들어주는 것으로 모시잎의 역할이 다했다고 여겼으나 가장 중요한 것을 놓쳤다. 바로 모시잎에 들어있는 칼슘이다. 모시잎에 들어있는 칼슘은 우유나 멸치보다도 많다. 칼슘외에도 뼈 건강에 도움을 주는 미네랄도 다양하다. 항산화　성분인 폴리페놀과 식이섬유도 많다. 여기에 모시잎의 다양한 활용법을 알고 나면 또 한번 놀란다.

비타민C가 많은 의외의 식품들흔히 오렌지나 레몬, 귤과 같은 과일류에 비타민C가 가장 많을 것이라 여기지만 이보다 더 많은 비타민C가 들어있는 식품들은 많다. 굳이 오렌지주스만을 고집할 필요는 없다는 얘기다.

2021-05-06 08:39:41

흔히 오렌지나 레몬, 귤과 같은 과일류에 비타민C가 가장 많을 것이라 여기지만 이보다 더 많은 비타민C가 들어있는 식품들은 많다. 굳이 오렌지주스만을 고집할 필요는 없다는 얘기다.