‘완전식품’ 닭알,잘 고르기와 보관하기

종합 2019-03-25 09:34:21

닭알은 남녀로소 다 선호하는 음식이다. 닭알 한개에는 단백질, 지방, 비타민, 엽산, 칼슘, 철, 마그네슘 등 11종의 필수 영양소가 골고루 들어있고 열량도 72칼로리 정도로 부담스럽지 않은편이다. 말 그대로 ‘완전식품’인 닭알, 어떤 걸 골라 어떻게 보관하면 좋은지 소개한다.

봄이 오면 식탁부터 달라진다

종합 2019-03-11 08:36:39

봄이 오면 식탁부터 달라진다. 향긋한 봄나물부터 여린 새싹채소 등이 밥상우에 올려진다. 새싹채소는 최근 몇년전부터 영양가있는 채소로 주목받으면서 다양하게 활용되고 있다.

세계적 인기 있는다이어트 식단

종합 2019-03-11 08:33:14

지난 몇년 사이 체중 감량에 효과적이라고 알려진 몇가지 식단이 있다. 저탄수화물 다이어트, 구석기 시대의 식단을 모방한 팔레오 다이어트, 채식의 인기와 더불어 확산된 식물 기반 식단, 유네스코 세계 무형문화유산까지 오른 지중해 식단이 대표적이다.

식품첨가물,일상서 덜어내는 조리법

종합 2019-03-11 08:31:12

오렌지맛, 키위맛 등 실제 과일이 들어가지 않아도 식품첨가물이 있으면 얼마든지 과일주스의 맛과 색감을 낼 수 있다. 물과 기름을 섞는 일도 유화제라는 식품첨가제가 한다.

보라색 당근은 일반 당근보다 더 좋을가?

종합 2019-03-11 08:28:37

많은 사람들에게 당근은 화사한 주황색의 채소이다. 네델란드에서 개발한 개량종이 옮겨와 뿌리 내린 이후 당근은 주황색이라는 고정된 인식을 가지게 됐다. 하지만 당근은 의외로 다양한 색갈을 가진 채소이다.

온도의 고정관념 깨니 더 맛있어진다

종합 2019-02-25 08:53:25

시리얼은 차거운 우유가, 국수는 뜨겁게 호호 불면서 먹어야 제맛이라는 공식이 깨지기 시작했다. 하지만 시리얼을 꼭 차거운 우유와 먹어야 한다고 생각하는 것은 일종의 고정 관념이다.

요즘 인기몰이중인 과일 품종들

종합 2019-02-25 08:50:34

딸기철을 맞은 요즘 식음료 업계에선 ‘설향’ 마케팅에 한창이다. 최근 가장 인기를 모으고 있는 딸기 품종이다.

간편하게 비타민C보충하려면 감잎차

종합 2019-02-25 08:47:07

비타민 A와 C 등 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 겨울철에 주목받는 단감, 특히 단감에 들어있는 탄닌성분은 모세혈관 건강에 도움을 주는 것으로 잘 알려져있다.

잉카 왕실서 즐겨먹던 열매

종합 2019-02-25 08:43:39

일반적인 푸른 빛갈의 베리와 달리 황금색을 띠고 있어 ‘골든베리’(黄金莓)라고 불리는 열매가 있다. 골든베리의 고향은 뻬루 안데스이다. 별칭은 ‘잉카 베리’, 잉카 시대 왕실에서 즐겨먹은 과일로 ‘잉카의 잃어버린 과일’로 회자되며 새로운 슈퍼푸드로 몇해 전부터 인기를 모으고 있다.

쉽고 예쁘게떼내는 방법

종합 2019-02-18 09:01:22

찐 옥수수는 먹다 남기면 쉽게 상한다. 이땐 버리지 말고 알갱이만 분리해 랭동 보관하면 옥수수밥, 옥수수 버터구이 등의 료리로 활용해 남김없이 맛있게 먹을 수 있다.

꽁꽁 언 고기 녹이는 속전속결 해동법

종합 2019-02-18 08:56:00

당장 료리하려고 랭동실에서 고기를 꺼냈는데 랭동된 고기가 빨리 녹지 않아서 당혹스러울 때가 종종 있다.

해외에선 버섯 붐이 일어났다

종합 2019-02-18 08:44:49

버섯, 우리에게는 흔한 식재료이다. 가격도 비교적 저렴하며 밥상 우 반찬에서 자주 보기 때문에 크게 주목하지는 않는 식품이다.

닮은 듯 닮지 않은 레몬과 라임

종합 2019-02-18 08:42:13

레몬(柠檬)과 라임(青柠) 닮은 듯 다른 과일이다. 두 과일은 귤, 유자, 자몽과 마찬가지로 감귤류에 속한다.

치즈 뭐가 좋고 뭐가 안 좋을가?

종합 2019-02-18 08:38:40

◆치즈는 뭐가 좋을가?

완두콩의 리유 있는 상한가

종합 2019-01-28 08:40:21

콩류는 식물성 식품중에서도 가장 우수한 단백질 급원 식품이다. 콩은 육류로 단백질을 섭취하는 것에 비해 불포화지방산은 충분히, 포화지방은 피할 수 있어 좋다. 콩을 먹으면 단백질과 함께 섬유소와 무기질, 비타민도 같이 섭취할 수 있다.