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[맛기행] 새우 칠리 볶음

  • 2008-06-19 19:08:05
■ 재료(4인분)

새우 120그람, 오징어 160그람, 양파 40그람, 당근 20그람, 완두콩 20그람, 대파 10그람, 식용유, 고추기름, 물전분(감자전분, 3그람, 물 10밀리리터), 물 20밀리리터.

튀김옷: CJ튀김가루 80그람, 닭알 28그람, 물 40밀리리터.

고추장양념소스:CJ해선분 5그람, CJ해찬들태양초고추장 40그람, 케찹 40그람, 설탕 10그람, 청주 15밀리리터.

■ 이렇게 만들어요

1. 새우, 오징어(1×3센치메터)는 손질한 뒤 튀김옷에 잘 무쳐 1차는 섭씨 160도에서, 2차는 섭씨 190도에서 튀겨낸다.

2. 대파는 다지고 양파, 당근은 깍둑썰기하여 준비한다.

3. 팬에 고추기름을 두르고 다진 대파로 향을 낸뒤 양파, 당근을 볶는다.

4. 제시된 고추장소스를 3에 넣고 볶은후 물을 넣고 한소큼 끓인다.

5. 소스가 끓으면 물전분으로 농도를 맞추고 튀겨놓은 새우, 오징어, 완두콩을 넣어 버무려 완성한다. 해찬들 료리사 제공
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