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겉만 보고 판단하면 안되는 무화과

  • 2017-09-25 07:43:47

무화과는 겉만 보고 판단하면 안 되는 과일이다. 칙칙한 색에 물컹한 질감을 가졌지만 한입 베여 물면 부드러운 질감과 달콤한 맛에 빠져들 수밖에 없다. 그냥 먹어도 맛있지만 간단히 조리하면 그 매력이 배가되는 무화과, 이렇게 먹으면 더 맛있다.

무화과는?

4000년 전, 고대 이집트에서 먹었다는 얘기가 있을 정도로 력사가 깊은 과일이다. 칼로리가 낮은 데다 펙틴 성분이 풍부해 변비 해소 효과가 있고 단백질 분해 효소가 풍부해 고기를 먹은 다음에 먹으면 소화를 돕는다. 여기에 항산화 작용을 하는 폴리페놀과 각종 비타민까지 풍부하다. 잘 익은 무화과는 말랑말랑해서 물에 살살 씻어 먹거나 마른 수건으로 가볍게 닦아 껍질채 먹으면 된다. 8월에서 11월 사이가 제철이다. 종합


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