껍질 채 구운 땅콩을 꾸준히 먹으면 뇌혈관 기능과 기억력이 좋아진다는 연구결과가 나왔다. 화란 마스트리히트대학 연구팀은 60~75세 건강한 성인 31명을 대상으로 16주간 매일 껍질 채 구운 땅콩 60그람을 섭취하게 한 후 MRI로 뇌혈류 변화를 추적하고 인지기능을 평가했다.

그 결과 땅콩을 먹은 그룹의 뇌 혈류는 3.6% 증가했고 언어 기억력은 5.8% 향상됐다. 특히 기억과 언어기능을 담당하는 전두엽과 측두엽의 혈류가 유의하게 증가했다. 또한 수축기 혈압과 맥박이 각각 5mmHg, 4mmHg 감소하는 긍정적 변화도 나타났다.

땅콩은 식물성 단백질, L─아르기닌, 불포화 지방산, 폴리페놀 등 혈관 건강에 좋은 성분이 풍부하며, 껍질에는 식이섬유와 항산화 물질이 들어있어 껍질 채 구운 땅콩을 선택했다고 연구진은 설명했다.

연구를 주도한 피터 조리스 부교수는 “껍질 채 구운 땅콩을 장기간 섭취하면 뇌혈관 기능이 전반적으로 향상된다는 근거를 제시한 첫 연구”라며 “이러한 효과가 기억력 향상과 인지기능 개선에 도움을 줄 수 있음을 시사한다.”고 말했다.　

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