쌀밥을 주식으로 하는 사람과 면을 주식으로 하는 사람중 누구의 심혈관이 더 건강할가? 우리 나라 로인 건강조사에 따르면 밀가루음식을 좋아하는 사람들의 심혈관질환 위험이 더 높다고 한다.

쌀에 비해 밀이 심혈관질환과의 관련성 더 높다. 밥과 볶음료리 그리고 만두와 기름국수는 많은 사람들이 좋아하는 음식이다. 2025년 5월, 우리 나라 연구진이 《영양 최전선》 잡지에 발표한 한차례 조사연구에 따르면 쌀밥을 먹거나 면을 먹는 것은 심혈관질환 위험에 큰 차이가 있는 것으로 나타났다.

분석 결과 쌀밥을 주식으로 하는 사람에 비해 밀과 같은 밀가루음식을 주식으로 하는 사람의 심혈관질환 위험은 40.8% 증가하지만 잡곡과 심혈관질환 사이에는 뚜렷한 상관관계가 없는 것으로 나타났다. 추가분석에 따르면 65~79세 남성과 고혈압이 없는 로인중 면식과 심혈관질환 사이의 상관관계는 더 강하게 나타났으며 그 위험이 89.1% 증가하는 것으로 나타났다.

연구진은 정제밀에 비해 쌀은 지방과 나트리움 함량이 낮고 콜레스테롤이 없으며 혈당지수가 낮아 인체내 산화스트레스와 인슐린저항성을 줄일 수 있다고 설명했다.

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