“많은 사람들은 식후 과일을 먹는 것을 건강한 습관으로 여기지만 이것은 혈당을 치솟게 하는 원인일지도 모른다.” 4월 25일, 무한시중심병원 만성질환관리쎈터 주임의사 정승은 쌀밥, 국수 등 주식은 소화 후 포도당으로 분해되여 식후 혈당이 자연스럽게 상승하게 되는데 이때 췌장은 이미 혈당조절을 위해 과부하로 인슐린을 분비하여 혈당을 조절한다고 밝혔다.

이때 과일을 먹으면 과일 속 과당, 포도당이 혈당중첩 효과를 형성하여 짧은 시간내에 혈당을 다시한번 상승시키는데 이는 췌장의 감당 능력을 훨씬 초과한다. 이런 습관이 쌓이면 췌장은 지치고 인슐린저항성이 생겨 점차 내당량에 영향을 주기 때문에 결국 2형 당뇨병으로 이어질 수 있다.

과일을 먹되 혈당을 오르지 않게 하려면 시간선택이 중요해

정승은 내당량이상군체, 당뇨병환자들이 과일을 먹는 황금시간은 두끼 사이, 즉 10시~11시, 15시~16시라고 소개했다. 이때는 앞선 식사로부터 1~2시간 떨어져있고 혈당이 비교적 안정적인 상태로서 과일을 적당량 섭취하면 혈당에 큰 변동을 일으키지 않으면서 비타민과 식이섬유를 보충할 수 있다. 동시에 다음 식사 전의 배고픔으로 인한 저혈당을 피하고 혈당의 원활한 과도를 보장할 수 있다.

정승은 혈당조절이 잘되지 않는 사람들은 과일을 먹을 때 3가지 시간대를 피해야 한다고 소개했다. 즉 식후 30분 이내, 식전 1시간 이내, 잠자기 전 1시간 이내이다. 식후에 먹으면 혈당이 더 올라가고 식전에 먹으면 음식섭취에 영향을 미치며 잠들기 전에 먹으면 야간대사가 느려져 다음날 공복혈당에 영향을 준다. 과일섭취 2시간 후 혈당을 재여보고 수치에 근거해 종류와 분량을 조절하여 맞춤형 당조절을 실현할 것을 건의한다. 

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