최근 많은 사람들이 여가시간을 리용해 산나물을 캐는데 일부 독성이 있는 야생식물은 식용 가능한 산나물과 구별이 어려워 잘못 채집해 식용할 경우 식중독을 유발하고 심지어 생명까지 위협할 수 있다. 주질병예방통제중심(주위생감독소)은 자신과 가족의 안전을 위해 산나물을 맹목적으로 채집, 식용하지 말 것을 당부했다.

주질병예방통제중심(주위생감독소)의 전문가에 따르면 일부 독성이 있는 식물과 식용 가능한 산나물은 구별하기 어려우며 전문가가 아니면 정확히 분별할 수 없기에 경험에 의해 채집하면 큰 안전우환을 초래할 수 있다. 때문에 익숙하지 않거나 정확히 구별할 수 없는 산나물을 함부로 채집하면 안된다. 식용 가능한 산나물을 채집할 때에도 도로 옆, 공업구역, 쓰레기매립장 등 환경오염 가능성이 있는 구역을 피해야 한다. 이런 지역의 산나물은 중금속, 농약, 벌레알, 병원균 등 유해물질에 오염되기 쉬워 식용하면 건강을 위협할 수 있다.

전문가는 다음과 같이 건의했다. 대부분의 식용 가능한 산나물에는 천연 미량 독소가 있기에 반드시 깨끗이 씻고 상한 부분을 제거하며 물에 데쳐서 완전히 익혀 식용해야 한다. 산나물을 생식하거나 물에 데치지 않은 채로 무쳐 먹지 말아야 한다. 산나물은 한번에 많이 식용하지 말고 로인, 아동, 임산부 및 위장 기능이 약한 사람은 적게 식용해야 한다. 이외에 산나물을 장기간 보존하면 세균이 번식하고 아질산염 함량이 높아질 수 있기에 채집한 후 바로 식용해야 한다. 만약 실수로 불명 산나물을 식용하여 구역질, 구토, 복통, 설사, 어지럼증, 혀 마비 등 중독 증상이 나타나면 함부로 약을 복용하지 말고 즉시 식용을 중단하고 구토를 유도한 후 남은 산나물과 구토물 등 견본을 가지고 병원에 가 치료를 받아야 한다. 

진우 기자