신장은 우리 몸의 초능력 청소부로서 혈액을 걸러내는 것외에도 칼륨 이온을 포함한 체내 전해질의 균형을 담당한다. 뿐만 아니라 신장 기능에 문제가 생겼을 때 특히 신부전증은 체내의 칼륨을 배제할 수 없어 고칼륨혈증으로 이어질 수 있어 심장질환을 유발하고 생명을 위협할 수 있다. 때문에 신부전증 환자에게 특히 식단 관리가 중요하며 고칼륨 음식을 피하는 것이 핵심이다. 아래 ‘블랙리스트’에 오른 고칼륨 식품을 알아보자.

◆과일류

바나나, 키위, 감귤, 오린제 등은 모두 고칼륨 과일이다. 신부전증 환자들은 상술한 과일을 피하고 사과, 포도, 앵두 등 저칼륨 과일로 대체해야 한다.

◆야채류

시금치, 상추, 양파, 도마도 등 야채도 고칼륨 식품이다. 하지만 이런 야채들을 물에 잠시 담그거나 끓는 물에 데쳐내면 칼륨 함량을 줄일 수 있다. 야채를 좋아하는 신부전증 환자라면 오이, 동과, 배추 등 야채로 상술한 야채들을 대체할 수 있다.

◆고기류

닭고기, 소고기, 물고기 등에는 일정한 함량의 칼륨이 들어있다. 그렇다고 아예 고기를 섭취하지 않는 것이 아니라 섭취량을 조절하고 식사의 균형을 유지해야 한다.

◆알곡류와 콩류

통밀빵, 귀리, 잡곡, 콩, 팥, 검은콩 등은 모두 칼륨의 중요한 공급원이다. 건강한 음식을 좋아하는 신부전증 환자들에게는 나쁜 소식일 수 있지만 쌀, 밀가루 등으로 대체할 수 있다.

◆유제품

짐작은 가겠지만 우리는 우유와 요크르트가 칼륨의 좋은 공급원이라는 것을 알고 있다. 이것은 우유를 좋아하는 신부전증 환자에게는 도전이 될 수 있지만 쌀이나 아몬드 또는 완두콩으로 만든 저칼륨 대체품을 섭취하는 것이 바람직하다.

　　못 먹는 음식이 많지만 적절히 선택한다면 여전히 맛있는 음식을 즐길 수 있다. 다양한 음식을 시도할 수 있고 고칼륨 음식을 저칼륨 음식으로 대체할 수 있으며 또한 전문적인 조언과 도움을 줄 의사나 영양사를 찾아 그들의 조언을 들어보는 것이 바람직하다.