본사소식: 동북슈퍼리그 경기에서 명태춤응원단의 인기와 더불어 연변 명태가 전국 각지에 이름을 떨쳤다. 연변 명태 료식업, 판매, 가공 전 사슬 자원을 전면적으로 통합하고저 주상무국에서는 <연변 명태 미식 지도>를 출시, 한장의 지도로 산업의 맥락을 잇고 특색 음식을 추천해 식객과 투자자들에게 연변 명태산업을 료해할 수 있는 새로운 창구를 열었다.

공들여 기획, 제작된 지도는 연변 명태의 ‘소장가치가 높은 지침’이라 할 수 있다. 지도는 명태포, 매운명태무침, 명태껍질쌈밥, 명태머리두부탕, 매운명태찜 등 10여가지 대표적 료리를 자세하게 소개하고 ‘다양하게 먹는 명태’의 식이료법의 지혜를 일일이 수록했다. 또한 정교한 맛기행 지도로 주내 11개 ‘숨겨진 보물가게’ 정보를 담아 식객들이 지도를 따라 찾아가면 가장 정통적인 연변 명태 음식을 맛볼 수 있게 했다. 이외 각 현(시) 가공공장 직영점, 특산물마트 및 오프라인 소매 점포를 망라해 관광객은 물론 현지인들도 손쉽게 마땅한 지역 기념품을 고를 수 있도록 했다. 지도와 함께 발표된 <연변주 명태산업사슬 전경도감>은 산업적 각도에서 투자자들에게 명확한 참고를 제공해 ‘한장의 지도로 연변 명태의 전체 산업사슬을 리해’하게 했다.

명태는 일찍부터 연변 조선족의 백년 음식문화에 깊숙이 자리잡았다. ‘민태어(民泰鱼)’라는 미명을 가진 명태는 나라가 태평하고 백성들이 평안하며 해마다 풍작을 거두기를 바라는 대중의 아름다운 기대를 담고 있으며 그 조리기술은 성급 무형문화유산에 등재되였다. 중, 로, 조 3국 접경지에 위치한 연변은 독특한 통상구 지역 우세와 엄동의 건조하고 차거운 기후조건에 힘입어 동북아시아 최대의 명태가공건조집산중심으로 부상했다.

수십년간의 탐색과 발전을 거쳐 연변은 완전한 명태산업사슬을 구축했다. 현재 주내 명태가공기업은 40여개에 이르고 년간 가공 총량은 6만톤을 웃돌며 제품은 해외에 널리 팔려나가고 있다. 2025년 전 주의 명태 수출액은 5.27억원에 달하면서 연변의 특색 부민 산업, 대외 경제무역의 눈부신 명함장으로 떠올랐다.

<연변 명태 미식 지도>의 발표는 명태산업 자원에 대한 집중적인 설명일 뿐만 아니라 미식을 매개로 문화와 관광의 융합을 추동하고 산업 발전에 힘을 보태는 중요한 조치이다. 향후 연변에서는 명태산업의 잠재력을 꾸준히 발굴해 문화와 향수를 담은 이 ‘민태어’가 더욱 광활한 시장으로 나아가 연변의 고품질 발전에 활기를 불어넣게 할 전망이다.